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由于南瓜外皮太硬，因此在蒸南瓜的时候所需要的时间要稍微长点，一般35分钟左右为宜。如果蒸的时间过短，南瓜肉不熟就会入口生涩难咽，如果时间过长，南瓜肉的营养就会流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的时间要掌握得恰到好处。而制作其他菜谱的话则是需要把外皮削掉，再进行蒸煮，一般20—30分钟时间即可。
长南瓜和圆南瓜并没有好坏之分，知识不同的南瓜适宜不同的人吃，大家可以根据自己的需要选择适合自己的南瓜就好。长形的肉质稍微松散，煮粥或蒸着吃很好，适合老人吃，也可以做婴幼儿辅食。
而扁圆形的南瓜肉质紧密，其果胶含量多于长形，有很好的饱腹感。另外，南瓜的颜色也很重要。切开南瓜以后，颜色越偏向橙红或橙黄色，营养价值要更高些。这样的南瓜炒着吃不错，切成两三毫米的薄片，和大蒜、彩椒及香葱一起炒食，吃起来鲜、咸、甜兼具，而且颜色艳丽，让人很有食欲。
看颜色：南瓜一般有两个品种：蜜本南瓜和京绿栗南瓜。蜜本南瓜要挑选橙色的，外皮偏绿证明成熟度不够;买京绿栗南瓜则以深绿色为佳，颜色深一些证明成熟度高。按品种挑选南瓜时， 对它的特性有所了解，牢记它成熟时的样子，这样才能买到好南瓜。
南瓜饺子怎么做？
食材明细
主料：中筋面粉300g、南瓜粉20g、水100g、鸡蛋1个、盐2g、肉馅茼蒿200g、肉末300g、生抽1勺、蚝油2勺、盐适量
口味微辣、工艺煮、耗时一小时、难度简单南瓜饺子的做法步骤
1、茼蒿洗干净，锅里坐水烧开，把茼蒿放进锅中烫至菜变软捞出。
2、捞出来的茼蒿过一下冷水，让菜快速冷却这样菜才不会变黄，然后把菜挤干水分，之后把菜切碎。
3、切好的菜放到碗中，把肉末也一起放到碗中，加入2勺蚝油，1勺生抽，少许盐。
4、搅拌均匀，搅拌的时候顺着一个方向搅拌，这样肉馅吃起来才会有口感，放到冰箱冷藏。
5、把中筋面粉和南瓜粉称好还有水和少许盐，倒入面包机中，启动和面模式。
6、揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛。
7、松弛好的面团擀开擀簿，然后用饺子模把面皮按压出来。
8、包上馅料，饺子的包法，手法可以按个人的做法来完成。
9、所有包好的饺子待用，饺子包多了一次吃不完可以放冰箱冷冻，下次吃拿出来直接煮就好了，不用解冻，这样也是非常方便的。
10、锅里坐水烧开，把饺子放入锅中。
11、煮至饺子浮起就可以了，然后加点青菜烫至断生，一起捞出，盛在碗中。
12、 撒上葱花和辣椒油，这个按个人的喜好而来调整。
安康乐农食品有限公司是坐落在万善乡南王段村，企业现有现代化厂房和先进的生产设备。 公司拥有一支强大的生产管理、销售及售后服务团队，以高品质的产品保证、贴心的市场服务满足国内外市场的需求。公司主营 紫薯粉。我司产品销售遍地，在新的世纪，同茂人将秉持“以人为本，追求新高”的企业精神，不断进取，在经济一体化的大潮中，向更高的目标迈进!希望通过我们的努力，借助您的支持，让我们共同谱写同茂美好的明天。
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